Bio Espresso

Naše káva vybraná pro espresso (především domácí kávovary či moka konvičky) je silnější chuti a má výraznější aroma s nahořklou chutí a charakteristikou melasy, ořechů, ale také tóny citrusů či manga. Lze ji ovšem připravovat i filtrací. Je ideální pro ty, kteří mají rádi hořkou, ale ne příliš přepálenou kávu.

 

Naše směs je tvořena dvěma kávami. První, která tvoří většinu, pochází z Papuy-Nová Guiney, oblasti Eastern Highlands a družstva HOAC (Highlands Organic Agriculture Co-operative), které sdružuje přes 2600 farmářů. Družstvo drobným farmářům zajišťuje příjem v odlehlých oblastech se špatnou infrastrukturou a omezeným množstvím práce. Kromě toho, také pomáhá s přístupem k čisté vodě, vzděláním či vybavením k produkci. Tato káva, která pochází téměř výhradně od drobných farmářů, kteří kávu také zpracovávají a je skvělým doplňkem pro blendy na espresso, díky své bohaté chuti s výraznými čokoládovými tóny. Druhou kávou je káva z Hondurasu, oblasti Las Capucas a družstva COCAFCAL, které operuje ve 12 komunitách v oblasti. Družstvo se rozrostlo na téměř 80 členů, kteří mají přístup k bezplatné zdravotní péči a dokonce online kurzům University of Honduras. Farmáři pěstují kávu blízko národního parku Celaque a stejnojmenné nejvyšší hory Hondurasu, která je velkou zásobárnou vody. Pěstitelé hospodaří v nadmořské výšce 1450 - 1600 metrů a kávovníky jsou zastíněny místními jehličnany či ovocnými stromy.

 

U mletých variant nyní nově používáme robustnější obal, který zaručí ještě větší čerstvost Vaší mleté kávy. Mletí je nově díky obalu za poplatek 12,- Kč. Obal lze vymýt a znovu použít v kuchyni či jinak. 

 

Bio Espresso

199,00 KčCena
Velikost
Mletí
Cenové možnosti
Jednorázová platba
199,00 Kč
Měsíční předplatné
Automatické objednávky každý měsíc, do Vašeho zrušení.
187,00 Kčměsíčně/ automatické obnovení
Týdenní předplatné
Automatické objednávky každý týden, do Vašeho zrušení.
179,00 Kčtýdně/ automatické obnovení

Káva je přípravována jako směs dvou káv:

Káva 1:

Původ: Honduras, oblast Las Capucas, 1450 - 1600 m n.m.

Promytá metoda

Charakteristika: Mandarinky, melasa, mléčná čokoláda

Odrůdy: Catuai, Bourbon, Obata, Icatu a Paraneima zpracovány mokrou metodou

Káva 2:

Původ: Papua-Nová Guinea, oblast Eastern Highlands (1300 – 1750 m. n. m)

Promytá metoda

Charakteristika: Plné tělo, ořechy, citrus, mango

Odrůdy: Typica, Arusha, Bourbon

 

 

Mletí:

Hrubé = český "turek", French Press, Ledová káva (Cold Brew)

Střední = překapávač, chemex, moka konvička

Jemné = espresso (pákový, automatický kávovar), džezva (pravá turecká káva)

Tip: obecně platí, že hrubost mletí ovlivňuje rychlost extrakce (čím jemnější mletí, tím je rychlejší). Ta ovlivňuje chuť - čím delší je extrakce, tím je káva více hořká. Proto lze s mletím experimentovat - napříkad pro french press můžete použít i střední mletí - káva bude silnější a více hořká, ale lógr se plně nevyfiltruje. 

Uvařením kávy vše nekončí - jak kávovou sedlinu (lógr) znovu využít, se dozvíte 

Orientační ceny kávy za šálek 

Balení 200g - 9 Kč/šálek

Balení 400g - 7,6 Kč/šálek

Předplatné 200g - 8,45 Kč/šálek

Předplatné 400g - 7,2 Kč/šálek

*Ceny jsou pouze indikativní a záleží na množství kávy, které používáte na šálek. Výpočet je dělán podle standardního množství 9g/šálek.

Recenze zákazníků

SCC_Logo_Horizontal_edited.png

Partner

  • YouTube
  • Facebook

Přihlášení k newsletteru

Kliknutím na "Přihlásit se souhlasíte se zpracováním Vašich osobních údajů, které najdete 

feedback.png