Naše káva vybraná pro milovníky světlejší a kyselejší je vhodná zejména pro filtraci (chemex, V60 a jiné), je světlého pražení s charakteristikami jablka, mléčné čokolády a ořechů. Káva je zpracovaná promytou metodou a pochází z relativně vysokých nadmořských výšek mezi 1400 až 2000 m n.m., kde je pěstování ovlivněno teplými vzdušnými proudy.
 
Káva z Guatemaly patří obecně mezi ty nejchutnější a nejjemnější na světě, vysoké nadmořské výšky a bohatá půda totiž vytváří ideální podmínky pro pěstování. Naše káva Selection konkrétně pochází z hor západu Guatemaly, z družstva COMAL, které se mimo jiné zaměřuje na zrovnoprávnění žen mezi pěstiteli, kterých je ve družstvu zhruba polovina. Zajímavostí tohoto družstva je i to, že místní farmáři kromě kávy pěstují i jiné plodiny, čímž podporují zachování biodiversity a ochranu místních ekosystémů, kterým diversita mezi plodinami prospívá (více o tomto je na našem blogu https://www.elementscoffee.cz/post/kava-deforestrace-a-klima?lang=en). Družstvo potom farmářům pomáhá s logistikou, managementem kvality a vzděláváním. Každý pěstitel zpracovává a suší svou vlastní kávu. 
 
U mletých variant nyní nově používáme robustnější obal, který zaručí ještě větší čerstvost Vaší mleté kávy. Mletí je nově díky obalu za poplatek 12,- Kč. Obal lze vymýt a znovu použít v kuchyni či jinak.