top of page
ELEMENTSLOGO.png
feedback.png
baner.png
Selection

Naše káva vybraná pro milovníky světlejší a kyselejší je vhodná zejména pro filtraci (chemex, V60 a jiné), je světlého pražení s charakteristikami jablka, mléčné čokolády a ořechů. Káva je zpracovaná promytou metodou a pochází z relativně vysokých nadmořských výšek mezi 1400 až 2000 m n.m., kde je pěstování ovlivněno teplými vzdušnými proudy.

 

Káva z Guatemaly patří obecně mezi ty nejchutnější a nejjemnější na světě, vysoké nadmořské výšky a bohatá půda totiž vytváří ideální podmínky pro pěstování. Naše káva Selection konkrétně pochází z hor západu Guatemaly, z družstva COMAL, které se mimo jiné zaměřuje na zrovnoprávnění žen mezi pěstiteli, kterých je ve družstvu zhruba polovina. Zajímavostí tohoto družstva je i to, že místní farmáři kromě kávy pěstují i jiné plodiny, čímž podporují zachování biodiversity a ochranu místních ekosystémů, kterým diversita mezi plodinami prospívá (více o tomto je na našem blogu https://www.elementscoffee.cz/post/kava-deforestrace-a-klima?lang=en). Družstvo potom farmářům pomáhá s logistikou, managementem kvality a vzděláváním. Každý pěstitel zpracovává a suší svou vlastní kávu. 

 

U mletých variant nyní nově používáme robustnější obal, který zaručí ještě větší čerstvost Vaší mleté kávy. Mletí je nově díky obalu za poplatek 12,- Kč. Obal lze vymýt a znovu použít v kuchyni či jinak.

Selection

CenaOd 194,00 Kč
Množství
Cenové možnosti
Jednorázová platba
219,00 Kč
Měsíční předplatné
Automatické objednávky každý měsíc, do Vašeho zrušení.
204,00 Kčkaždý měsíc, až do zrušení
Týdenní předplatné
Automatické objednávky každý týden, do Vašeho zrušení.
194,00 Kčkaždý týden, až do zrušení

Původ: Guatemala Huehuetenango, výška 1400-200 m.n.m

Metoda přípravy: Promytá metoda

Charakteristika: jablko, mléčná čokoláda, ořechy

Mletí:

Hrubé = český "turek", French Press, Ledová káva (Cold Brew)

Střední = překapávač, chemex, moka konvička

Jemné = espresso (pákový, automatický kávovar), džezva (pravá turecká káva)

Tip: obecně platí, že hrubost mletí ovlivňuje rychlost extrakce (čím jemnější mletí, tím je rychlejší). Ta ovlivňuje chuť - čím delší je extrakce, tím je káva více hořká. Proto lze s mletím experimentovat - napříkad pro french press můžete použít i střední mletí - káva bude silnější a více hořká, ale lógr se plně nevyfiltruje. 

Uvařením kávy vše nekončí - jak kávovou sedlinu (lógr) znovu využít, se dozvíte 

Orientační ceny kávy za šálek 

Balení 200g - 9 Kč/šálek

Balení 400g - 7,6 Kč/šálek

Předplatné 200g - 8,45 Kč/šálek

Předplatné 400g - 7,2 Kč/šálek

*Ceny jsou pouze indikativní a záleží na množství kávy, které používáte na šálek. Výpočet je dělán podle standardního množství 9g/šálek.

Recenze zákazníků

bottom of page